豬油凍是什麼做的 酷知社 經驗 2.95W 大中小設定文字大小 豬油凍主要有普通豬的三部分:肥豬肉、腸油、板油。熬製方法:1、將肥豬肉切塊、腸油、板油放在鍋裡,加水少許、鹽、花椒、八角、開始熬製;2、適當上下翻動肥豬肉使受熱均勻;3、待沒有水分後,油鍋開始有響聲,油香慢慢釋放出來;4、油液量逐漸增多,肥油體積逐漸縮小,待肥肉變成金黃色比較干時全部撈出;5、剩餘的則是熬製好的豬油凍;6、放在壇、罐裡冷卻後儲存。 TAG標籤:豬油 #