豬蹄皮凍的做法

豬蹄皮凍的做法如下：

所需原料：豬前蹄兩隻，豬皮兩塊，蔥姜少許，生抽，鹽，料包一個。

料包做法：

原料：草果一個，肉寇一個，甘草少許，小茴香和花椒各少許，八角兩個，桂皮一塊，陳皮一塊。

準備好原料後將料包原料包入紗布中繫好或者裝入一次性料包或調料盒中即可製成料包。

豬蹄皮凍具體制作步驟：

1、將豬蹄剁開，在豬皮表面切兩刀後，先過水焯一下；

2、換水加入製作好的料包、蔥薑片少許、生抽少許後煮開鍋。再用小火煮3個小時至豬蹄軟爛；

3、撈出豬蹄與豬皮，將湯汁過濾備用。待豬蹄稍涼後，去掉骨頭，把皮與肉分離撕碎後連同放入保鮮盒，並將過濾後的湯汁倒入，最後在保鮮盒鋪上一層保鮮膜；

4、待放涼後將其放入冰箱冷凍層3到4小時後即可製成豬蹄皮凍。