簡單的蒸雞蛋羹做法

1、將雞蛋打散。如果是兩個到三個人吃的話，建議用兩個雞蛋就夠了，直接將雞蛋打散開來，要攪拌得均勻一些，然後加入等量的水，這樣能讓雞蛋羹做的更加嫩一些。

2、鍋中燒開水。接著將鍋中放入適量的水，然後煮沸騰來，這樣能讓雞蛋羹更好蒸熟，味道也比較好。

3、準備適量蔥花。在雞蛋羹上撒一些蔥花是非常香的，攪拌雞蛋的時候放入適量蔥花，加入鹽、雞精和適量的油，這樣才能讓雞蛋羹更有味道，更香更好吃。

4、蒸雞蛋羹。鍋中的水沸騰了以後，就可以將雞蛋放入鍋中，然後小火慢蒸，大概10分鐘左右雞蛋就能熟了，不能用太大的火，否則雞蛋很容易出現泡沫。

5、小火慢蒸。蓋上鍋蓋，用小火慢慢蒸個9到10分鐘左右即可。

6、起鍋。等到雞蛋表面都呈現黃白色時，就說明雞蛋羹已經做好了，這時候關火，等到冷了以後就可以開吃。