煎豆腐的做法是什麼

豆腐的做法是很多的，可以煎豆腐，炸豆腐，還可以燉豆腐，煮豆腐，悶豆腐，做出來的味道都不同，而這一刀簡簡單單的家常煎豆腐，噴香而美味十足，加上豆腐獨特的口感，想想就非常美味，那麼煎豆腐的做法是什麼呢？

煎豆腐做法：

食材：豆腐、蔥、生抽，少許鹽還有油

做法：

1、蔥洗淨切末，蔥白蔥綠分開，豆腐切成大約1.5cm厚長約5cm的厚片；

2、鍋裡燒油，爆香蔥白；

3、加入豆腐，中大火煎，煎至定型焦黃色後翻面繼續煎至焦黃色；

4、加生抽和少許鹽調味，加少許水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一會入味，最後撒蔥綠即可。

注意：煎豆腐的時候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黃，小火慢煎會讓豆腐水分喪失，而失去嫩滑的口感。