苦瓜排骨湯怎麼做不苦 酷知社 經驗 2.58W 大中小設定文字大小 方法一:苦瓜切開之後抓點鹽醃一會,然後沖洗,苦味道就會被洗掉一部分。方法二:將切好的苦瓜先用熱水焯一下,能去除一部分苦味。方法三:把苦瓜橫向切開,挖掉籽,保持圈圈的形狀,把排骨塞在圈圈中再煲湯,苦瓜就會吸收肉的鮮味不會澀跟苦。方法四:做苦瓜湯的苦瓜儘量切得小一點,因為越厚吃起來越苦,但也不要切得更炒菜那麼細。方法五:在苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮,苦澀的味道會減少很多。 TAG標籤:不苦 排骨湯 苦瓜 #