苦瓜黃豆骨頭湯的做法 酷知社 經驗 1.02W 大中小設定文字大小 1、將苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨。2、苦瓜去核切塊,然後以鹽水浸大約15分鐘。黃豆浸泡片刻。排骨切成段狀。3、瓦煲中加入苦瓜、黃豆、排骨、生薑,再加入適量清水和少許食醋。4、用武火煲沸後,改用文火煲1個小時,最後加入食鹽調味。苦瓜黃豆骨頭湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,是興梅一帶夏日解暑的湯飲,民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結膜炎等症。 TAG標籤:苦瓜 黃豆 骨頭湯 #