蒸饅頭為什麼會有氣死饃

一、蒸饅頭會有氣死饃原因：

1、面沒有發。

2、蒸的時候跑氣。

3、也可能蒸的時候不到做饅頭。

二、蒸饅頭四個關鍵環節：

1、是面要和好，酵母粉與麵粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。

2、是發麵的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。溼酵母和的面要醒上4個小時以上。

3、是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。

4、是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘