魚肉餡餃子如何去腥 酷知社 經驗 6.81K 大中小設定文字大小 加入料酒或者少量的花椒水可以去腥。做法如下:1、將鮁魚平放到案板上,片成兩半,把魚刺摘去,把魚肉片出來,去皮,用攪肉機把魚肉攪碎。2、在盆裡放入魚肉,加適量涼水用力攪勻,然後加少許食鹽再繼續攪。再加水,繼續攪拌,反覆三、四遍。3、在攪拌好了的肉餡裡打入兩個雞蛋青,再攪勻。。4、在魚肉餡裡放入適量蔥末、薑末,再攪勻,加入花生油、香油、味精。5、再放入適量的韭菜末,魚肉餡就搞定啦。 TAG標籤:肉餡 餃子 去腥 #