如何做肉三鮮餡餃子 酷知社 經驗 4.1K 大中小設定文字大小 三鮮餡餃子的做法:原料:白麵粉500克、豬肉餡300克、上漿蝦仁100克、上漿雞肉粒100克、蝦子15克、韭芽100克、精製鹽2克、鮮味王1克、紹酒15克、花椒粉少許、香麻油15克、熟清油400克。步驟:將炒鍋放旺火上,下熟清油燒二三成熱時,投入雞肉粒、蝦仁劃散,各式三鮮水餃,10秒鐘立即倒出瀝乾油,待冷卻後,放入豬肉餡內拌和;韭菜芽洗淨切1釐米長的段,與蝦子、花椒粉一起拌入肉餡內,即成三鮮餡;和麵、揉麵、搓條、切塊、擀皮、包餡、水煮。 TAG標籤:餃子 三鮮 做肉 #