怎樣做棗窩頭

以紅棗製作棗窩頭為例，步驟如下：

準備好玉米麵、黃豆麵、小蘇打、紅棗。按4比1的比例混合玉米麵和黃豆麵，再加少許小蘇打，用力把麵糰和開、和勻。紅棗洗淨後放入煮鍋煮制，煮至熟軟。趁熱連棗帶水潑進玉米麵裡，邊潑邊用筷子攪拌，和成稍軟的麵糰。手上蘸少許涼水把麵糰拍成半圓形的餅狀，底部稍厚，便於立著放到籠屜中。將和好的麵糰放到蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可出籠。