土豆甜味是好的嗎 酷知社 經驗 6.49K 大中小設定文字大小 甜味有兩個原因：1、土豆有一種本身帶有甜味，屬於品種問題 。2、馬鈴薯富含澱粉和糖，在貯藏中澱粉與糖能相互轉化。當溫度降至0攝氏度時，澱粉水解酶活性增高，薯塊內單糖積累，薯塊變甜，這個屬於儲存的問題，但是兩者都可以食用。 TAG標籤：甜味 土豆 #
