材料:幹海帶45g、黃瓜半截約180g、蒜頭一瓣、生抽2大勺、香醋2大勺、糖半小勺、香油一大勺、熟白芝麻一大勺、紅辣椒一個。
做法:
1、將幹海帶用清水浸泡一小時,泡發後洗淨瀝乾。
2、將海帶卷成圓筒狀,再切成細絲待用。
3、將紅辣椒去籽切細絲,黃瓜去皮切細絲待用。
4、燒一鍋開水,往水中加一小勺醋,把海帶絲放進去煮,水開後煮約3分鐘即可,撈出來浸在冰水中,冷卻後瀝乾待用。
5、將蒜頭壓成蒜蓉,放入一個大碗中,再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻。
6、倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻。
7、再倒入熟的白芝麻,徹底拌勻即可。