生肉製作過程要保證火候適宜,否則成熟的肉質內外受熱不均一,影響食客口感,生肉烹製成熟的過程如下
準備材料:蔥、蒜、姜、鹽、花椒粉、雞精、老抽、食用油、五花肉
具體步驟:
1、蔥、姜、蒜等洗淨瀝乾水分,蔥切末,姜、蒜切片備用;
2、五花肉洗淨瀝乾水分,依據個人喜好將其切為片狀或丁狀備用;
3、起鍋開火,在炒鍋內加入適量的食用油,油7成熱時將蔥末、蒜片、薑片放入鍋中爆香;
3、將五花肉丁或肉片放入炒鍋,轉為中火持續加熱翻炒10分鐘;
4、將入適量老抽、食用鹽後將其翻炒均勻,即可盛出,味道可口的五花肉炒制過程就完成了。