千葉豆腐的家常做法 酷知社 經驗 1.27W 大中小設定文字大小 主料:千頁豆腐200g。輔料:油適量,鹽適量,花椒粉適量,蔥5g,料酒1/2勺。具體步驟如下:1、取出適量千頁豆腐,切成厚片。2、蔥切成碎末。3、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。4、抓拌均勻,使豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鐘。5、煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。6、油溫升高後襬入豆腐片,小火煎。7、用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均勻地沾上油。8、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面,煎至兩面金黃色盛出即可。 TAG標籤:千葉 家常 豆腐 #