鵝蛋怎樣炒嫩沒腥味

具體做法如下：

一、製作材料：油、鵝蛋、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、醬油、孜然粉。

二、製作步驟：

1、首先將鵝蛋在碗裡打散，然後加入少許料酒，這是去腥味的第一步。然後再在裡面加少許冷開水，因為鵝蛋的口感比較粗糙，加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點。然後放入適量的鹽、醬油、孜然粉攪勻。

2、然後將蔥薑蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花加進打散了的鵝蛋當中。

3、到油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋裡把蔥薑蒜用鍋舀出來，然後倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。