姜為什麼不能和牛肉一起煮

1、牛肉具有溫中補血、補虛壯健的作用，而生薑屬於性溫、味辛的食物，具有散寒解表、暖胃的作用。但是這兩種食物一起大量食用的話，很容易引起上火，尤其是在夏天，天氣炎熱更容易引發熱症，所以最好不要一起吃。不過，平常可以在牛肉中放一點點薑絲，以去除牛肉的腥味，少量食用還可以去除體內的寒氣，暖胃。

2、牛肉和生薑一起吃多了可能會出現眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等上火的症狀，熱性體質的人可能還會加重體內的熱氣。而且生薑中含有的黃樟素帶有一點毒性，若是食用量很大的話，會有致癌的風險。