雞蛋和生薑為什麼不能放在一起

雞蛋與生薑，洋蔥不易混放，蛋殼上有許多小氣孔，生薑和洋蔥有強烈氣味，易透進小氣孔，使鮮蛋變質。

1、不與生薑同食的：

生魚：生薑放在生魚上面去腥的效果並不好，因為生魚中的蛋白質和生薑會發生衝突，生薑去腥的效果會下降，一般等到魚五六成熟的時候再放生薑比較好，還有生的海鮮也不要放生薑。

2、白酒：生薑是熱性的食物，白酒一般也是熱性的，兩種食物搭配食用容易上火吃得多的話可能會導致便祕。

不與雞蛋同食的：

白糖：雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨