苦瓜都能做什麼湯

苦瓜煲湯有很多種類，以下是兩種湯的做法：

苦瓜瘦肉湯：

材料：豬瘦肉400克，苦瓜200克，食鹽30克；

做法：

先將豬瘦肉洗淨，切成厚片；苦瓜洗淨，切開去瓤和籽，切長段；把適量清水煮沸，放入豬瘦肉、苦瓜煮沸後改慢火煲45分鐘，加鹽調味即可。

三鮮苦瓜湯：

材料：苦瓜500克，香菇100克，冬筍100克，鮮湯1000克，鹽適量；

做法：

將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，冬筍切薄片，香菇去蒂，切薄片；鍋中加清水適量，燒開，下苦瓜片氽一下，瀝乾水分；湯鍋洗淨置旺火上，放油燒至七成熱，放苦瓜微炒，倒入鮮湯，燒開後下冬筍片、香菇片，煮至熟軟，加鹽調味即可。