糯米粉不粘怎麼辦

糯米粉不粘的原因：

用糯米粉和成的麵糰本來就沒有任何黏性，也沒有彈性。糯米粉不粘的解決方法：糯米粉和麵最重要的一步在水的溫度，糯米粉應該用溫水和麵，用筷子先攪拌，然後再揉麵團，如果一直都很稀，要繼續放入糯米粉，直到能活成麵糰為止。用溫開水的原因是因為糯米粉粘性差，需要用溫水將糯米粉弄熟一些，這樣就有粘性，所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因為受熱後糯米粉會具有粘性。