杏花雞怎麼做好吃

做杏花雞需要準備材料：雞、花椒、大料、桂皮、香葉、醋、糖、鹽、水、辣椒、蔥、料酒、姜、芝麻、蒜。共分為3個步驟。以下是做杏花雞詳細操作：

操作/步驟

1、燜雞

將雞冷水下鍋，加入料酒、蔥姜、大料、花椒，煮開15分鐘，關火再燜10分鐘。

2、做調味汁

鍋中加適量油，放蔥、姜、蒜、桂皮、香葉、花椒、大料炒香，淋入裝有辣椒、芝麻、鹽的碗中。

3、完成杏花雞

將蒜蓉、醬油、醋、糖、鹽、紅油及少量的雞湯混合成調味汁，淋到雞上。