辣白菜的製作方法及儲存方法 酷知社 經驗 2.15W 大中小設定文字大小 醃菜配料:大白菜一棵淨重約600克,梨,蘋果,蒜,姜。製作方法:1、大白菜剝去外層老葉,洗淨,裡外均勻撒鹽,醃半天后,清水漂洗去鹽味,擠幹水分;2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒,蘋果和梨用三分之一或二分之一隻即可,這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的“淨”辣;3、辣椒麵的用量看自己喜歡辣味的程度,也要看辣椒麵的新鮮程度,然後加入適量冷開水,把辣椒麵、鹽、味精調勻;4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中,調成辣椒糊,開始醃菜,從最內層 TAG標籤:辣白菜 #