炒甲魚的做法

炒甲魚怎麼做？炒甲魚要用到哪些配料？這篇是關於炒甲魚的做法，希望可以幫助到你們。

將甲魚清洗乾淨，把水燒開至100度。將甲魚放入鍋中用熱水燙下，把甲魚表面的皮剝去。

皮剝乾淨後，將甲魚進行切塊備用。

接著將蔥、姜、蒜，切段備用。

把過洗乾淨，倒入食用油燒熱，接著放姜蒜蔥白熗鍋，炒出香味。

然後加入切好的甲魚肉，大火進行翻炒直到甲魚肉開始變色，然後放適量的料酒進行提香。

接著在鍋中加一些水，蓋上鍋蓋，大火轉為小火進行慢燉。

緊接著8分鐘後，在鍋中加入適量的食鹽，胡椒粉，澱粉勾芡。轉大火煮1分鐘就可以出鍋了。