潮汕街頭小吃之水粿最正宗的做法 酷知社 經驗 1.09W 大中小設定文字大小 材料:大米、潮汕蘿蔔幹、白砂糖、食用油、白礬少許。做法:1、蘿蔔乾切成極細的丁,用油炒香備用。白砂糖溶成稀糖漿備用;2、先將米浸泡,磨成漿,取米漿澆滿在潮汕功夫茶杯;3、用毛筆蘸上少許白礬水,往功夫茶杯表層中間點一下,逐個點,蒸熟;4、蒸熟後在點礬水的地方就自然向下凹,用牙籤把水粿挑出來;5、趁熱裝盤,表面均勻撒上炒香的蘿蔔乾,澆上糖漿,即可食用。 TAG標籤:潮汕 小吃 粿最 之水 正宗 #