給孩子做鯰魚怎麼做好吃

紅燒鯰魚；

主料：鯰魚1000克；

輔料：米酒幾勺，姜，蒜，大蔥，香蔥；

調料：料酒，醋，油，鹽，老抽，蠔油；

步驟：

鯰魚去頭，切成段，姜，蒜，大蔥，香蔥，料酒，醋，油，鹽，老抽，蠔油；鯰魚放點醋和料酒洗乾淨，用鹽醃一下；鍋裡放油，把鯰魚放進去小火煎到兩面微黃；把鯰魚拿出，鍋裡再放油，放姜，蒜，大蔥爆香，再放煎好的鯰魚，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高湯沒過鯰魚，加進料酒燜煮；煮十分鐘左右加進李錦記蒸魚豉油，蠔油翻抄一下，撒上香蔥，即可出鍋。