鯰魚怎麼做酸菜魚 酷知社 經驗 1.32W 大中小設定文字大小 主料是鯰魚1條,酸菜,輔料有鹽,蔥姜,糖,料酒,雞精,十三香,蛋清1只,幹辣椒少許,蒜頭。1、鯰魚處理乾淨,切成片;2、用料酒、蔥姜、蛋清醃製上漿;3、酸菜洗淨後切碎;4、油鍋下薑片、蒜頭、幹辣椒煸香;5、倒入鯰魚,加料酒滑油後撈出,隨後煸炒酸菜 ;6、加兩大碗水燒開後倒入鯰魚;7、加十三香粉、鹽及少許糖;8、加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可;9、放入蔥段即可。 TAG標籤:酸菜魚 鯰魚 #