紅燒鴨腿的製作方法及步驟 酷知社 經驗 1.79W 大中小設定文字大小 製作紅燒鴨腿共分為4步,需準備的食材有鴨腿、老抽、料酒、桂皮、冰糖、八角、鹽、蔥、姜。以下是製作紅燒鴨腿的詳細步驟: 操作/步驟 1、焯水 鴨腿洗淨,劃幾刀下鍋焯水備用。 2、熬糖色 鍋熱倒油,加入冰糖小火翻炒,熬至琥珀色時,下鴨腿翻炒至金黃色。 3、下調料 加入料酒、老抽、蔥、姜、桂皮、八角、清水大火煮開。 4、出鍋 轉小火煮30分鐘加鹽調味,再煮20分鐘即可出鍋。 TAG標籤:鴨腿 紅燒 #