胖人缺乏營養

胖人多是脂肪過剩，營養不良導致的。

大多數胖人在早期糖和澱粉吃得太多，在晚期有程度不等的糖代謝障礙糖耐量異常或胰島素抵抗症。糖的代謝需要消耗掉維生素B族、維生素C、多種礦物質以及輔酶Q沒有燃燒的糖轉化成脂肪，造成進一步肥胖和糖代謝障礙。結果，胖人比普通人消耗更多的營養素，營養不良，血糖不穩。過去認為少吃脂肪就能減肥，其實正是低脂高碳飲食刺激胰島素分泌，造成和加劇血糖波動、營養素缺乏和胰島素抵抗，從而導致肥胖。