一道硬菜蒸鬆肉是怎麼做的 酷知社 經驗 2.76W 大中小設定文字大小 蒸鬆肉的做法 :1、用料 :鬆肉 、蔥、 姜、 大料、 生抽和老抽。2、取一中碗或大碗,將炸好的鬆肉整潔的碼入碗內,放2個大料瓣,三片鮮姜,幾段蔥,加清水或雞湯和鬆肉持平,加入適量生抽醬油,放入蒸鍋內蒸20至30分鐘。2、鬆肉蒸好後把碗內湯汁潷出,用菜盤扣在碗上,雙手按住盤和碗翻轉180度,把鬆肉扣入盤內,將潷出的湯加熱,稍加一點鹽和雞精,調味後勾兌少許澱粉成薄芡澆在鬆肉上撒上香菜末即可上桌。 TAG標籤:蒸鬆肉 硬菜 #