金湯肥牛裡的金湯是啥

金湯實際是用南瓜的顏色來體現的，而且南瓜的甜味也讓湯汁和牛肉口感更好。

食材準備：大蒜，辣椒醬，南瓜，肥牛。

金湯肥牛製作步驟如下：

1、大蒜切碎；

2、準備燈籠椒辣醬；

3、南瓜去皮蒸熟；

4、開水燙熟金針菇，撈出鋪在碗底；

5、開水焯燙一下肥牛片；

6、鍋底少許油，爆香辣椒醬和大蒜碎；

7、加入南瓜炒爛；

8、倒入開水，燜煮2分鐘後，撈出配料；

9、開鍋下入焯燙好的肥牛片；

10、加入白醋和鹽調味；

11、再開鍋後出鍋，倒入金針菇打底的碗中；

12、這樣一道色澤金黃，味道香辣的金湯肥牛就做好了。