肥牛的生活科普

金針菇肥牛怎麼做

01-04

原料：肥牛片250克、金針菇300克、蔥花適量、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽、蒜蓉和油適量。做法：金針菇剪去根部洗淨備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入...

肥牛的種類

07-14

1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，採用特級牛脊背中部肉，因肥瘦相間，形似眼狀故稱眼肉，其特點是涮食口感細膩如絲。2、上腦肥牛脊背上部肉，因接近頭部幫故稱上腦，其特點是脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑，是涮食佳品。3、外脊...

生活中的肥牛包括什麼

05-08

生活中的肥牛包括外脊，肥牛從餵養、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都製成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火...

刺身肥牛怎麼吃

03-12

原料：上好牛脖肉500克。配料：紅洋蔥、胡蘿蔔、核桃、檸檬。調料：蒜茸、胡椒粒以及美酒、芥末醬、上好醬油、白醋、白砂糖。做法：1、首先要選取優質的牛肉切片，用蒜茸、胡椒粒以及美酒，浸沒醃製，至少得用五六個小時。2、然後...

酸湯肥牛怎麼做

12-04

1、酸青菜切段，野山椒切碎，泡薑切片，泡辣椒切碎，蔥白切段，蔥綠切蔥花，蒜和薑切片。2、鍋中放油燒熱，加入花椒、酸青菜、泡椒、泡姜野山椒炒出香味，炒制時加入料酒，胡椒粉調味，鍋中倒水燒開。3、另起一鍋，放入肥牛煮熟撈出，將飛過...

酸湯肥牛金針菇的做法

07-16

1、肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗淨備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。2、紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生薑，大蒜切成碎，香蔥切成細段，乾紅椒用水洗淨用剪刀剪成小段。3、鍋內燒開一鍋水，放入金針菇燙1...

金湯肥牛怎麼做

01-05

製作步驟：1、準備材料白菜葉適量、南瓜一塊、金針菇適量、肥牛適量；2、金針菇切去根部，切小段，稍洗後放入淡鹽水中浸泡15分鐘；3、南瓜去皮切大塊；4、白菜葉洗淨後剝成片；5、南瓜放入微波爐中大火三分鐘後用勺子搗成泥；6、鍋中...

鐵板肥牛怎樣煮

12-15

材料：牛肉片500克、洋蔥250克、醬油3勺、鹽1勺、黃醬少許、黑胡椒少許、番茄醬少許、澱粉少許。做法：1、牛肉片、醬油、鹽、黃醬、黑胡椒、番茄醬、澱粉裝入碗中拌勻醃製10分鐘；2、鐵鍋放油少許燒熱，將醃製好的牛肉放入鍋...

肥牛怎麼炒

10-13

1、食料準備：尖椒、肥牛、洋蔥、植物油、鹽、花椒粒、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、雞精。2、尖椒洗淨切塊。3、辣皮子泡泡洗淨切末，大蔥切片、姜切末。4、把煮鍋加水燒開，下肥牛煮開撈起瀝乾水分。5、熱鍋涼油，油熱8成，下花...

肥牛卷合成肉怎麼鑑別

10-31

很多質量較差的肥牛卷其實還比較好分辨，因為是合成的，所以很多肥牛切成片後，可以看到分部很明顯並且很規則的一條瘦肉一條肥肉相間的情況。因為牛油和瘦肉碼放的很整齊造成的，肥牛根本長不出那麼分明的肥瘦界限。肥瘦界限...

怎樣判斷肥牛是否新鮮

10-23

1、看顏色。肥牛是鮮紅色的，紅色和白色相間更好。如果你買肥牛肉，最好買鮮紅色的，因為鮮紅的牛肉說明它剛剛被切下，而且這種肉比較新鮮。2、看手感。在選擇肥牛時，可以用手輕輕觸控牛肉，新鮮牛肉可以立即恢復彈性，而不會粘在...

肥牛卷能放冷藏多久

08-28

肥牛卷能放冷藏20天的時間。牛卷(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。牛(Bovini)，是...

速凍的肥牛卷要解凍嗎

03-16

速凍的肥牛卷是要解凍的，方法如下：1、放冰箱中冷藏解凍將肥牛卷放在冰箱的冷藏箱中緩慢解凍。最好是提早計劃在冰箱裡緩慢、安全地解凍。它可以冷藏1到2天。2、放密封袋冷水解凍將肥牛卷放在密封的食品袋中，然後放在冷水...

購買肥牛需要注意什麼

10-24

1、聞肥牛的氣味：一般比較新鮮的肥牛，它的味道是那種正常的肉香味，如果擺的時間比較長了，那麼肉就會變質，聞起來就會有一種酸味或者氨味，如果大家在選購時碰到這樣的肥牛，最好不要買。2、用手摸肥牛彈性：在選購肥牛的時候，可以...

肥牛卷煮多久才熟

07-06

肥牛卷煮三十秒至一分鐘才熟。肥牛卷煮制的時間，跟肥牛卷的質地有關。新鮮的肥牛卷，下鍋煮三十秒左右即可，冷凍的肥牛卷，需要煮一分鐘左右。肥牛卷的質地比較厚，需要酌情增加烹飪時間。肥牛卷的烹飪方式多樣，可以製作爆炒肥...

火鍋店的肥牛片嚼不爛為什麼

01-08

火鍋店的肥牛片嚼不爛可能是因牛肉肉質差，或者燙的時間過長。肥牛譯為放在熱鍋裡食用的牛肉。它不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥胖的牛。肥牛，是指牛身上，經過排酸處理後切薄，肥瘦相間，方便在火鍋內涮食...

肥牛不包括哪個部位

04-08

肥牛不包括牛尾。牛尾為黃牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，營養價值極高。肥牛是指肉牛身上一部分優質肉，肉質細嫩多汁，包括上腦、眼肉、外脊、...

家庭版肥牛金針菇做法

08-08

1、肥牛片250克、金針菇300克、粉絲100克（水發後）、西芹50克、薑片15克、幹辣椒10克、雞湯150毫升、鹽、糖、紹酒、花生油各適量。2、肥牛片洗淨，以鹽、胡椒粉、生抽拌勻備用；3、金針菇洗淨，切去尾部的老根，備用。4、開鍋下...

請問肥牛汁即海鮮汁的做法

10-30

原料：幹香菇100克，瑤柱，芹菜各50克，青、紅尖椒各1根，香菜80克，洋蔥，香蔥各50克，魚骨500克，姜50克，胡蘿蔔50克，水5000克。調料：家樂鮮露200克，生抽500克，魚露90克，老抽100克，味精350克，白糖250克，胡椒粉，香油各少許，色拉油1000克，雞粉125克...

金針菇肥牛的做法

07-21

1、金針菇去掉根部，洗淨控水，肥牛焯燙一分鐘撈出備用，蔥薑蒜切片，紅綠辣椒切圈。2、鍋內倒油燒熱，爆入蔥薑蒜辣椒炒香，下入金針菇翻炒均勻，加入生抽和耗油翻炒均勻，加入500克水，大火燒開。下牛肉再煮2分鐘，加入鹽、味精、雞精調...

肥牛怎麼吃可以做餡兒嗎

07-14

可以；材料：牛肉，馬蹄，胡蘿蔔，平菇，千張豆皮，小蔥花，生薑，大蒜，雞精，鹽，五香粉，香油，生抽；步驟：1、將嫩牛肉切成細小的顆粒；2、將馬蹄削皮；3、馬蹄完全剁碎；4、千張切成細絲；5、將千張豆皮剁成沫；6、胡蘿蔔剁碎；7、平菇剁成細碎的沫；8、大蒜、...

韭香肥牛的做法

06-26

韭香蠔油牛肉的做法步驟：1、牛肉絲放入適量澱粉，牛奶，玉米油，蠔油調勻；2、鍋內倒油，放薑絲蒜片爆香，將牛肉絲倒入鍋內，迅速翻炒後起鍋裝盤；3、韭菜粒下鍋，加鹽，快炒後，迅速起鍋淋在肉絲上；4、趁熱拌勻肉絲和韭菜粒，即可。...

肥牛色口紅怎麼塗好看