正宗饞嘴魚的做法

主料：草魚；

配料：豆豉、麻辣魚調料、姜、蒜、蒜蓉、幹辣椒、麻辣粉、黑胡椒粒、鹽、味精、大蔥、料酒、溼澱粉、生抽、香油、紅油、香蔥末、熟芝麻、紅椒丁；

製作步驟：

1、將魚洗淨去鱗擴肚，並在魚脊出畫刀，放入白酒，鹽，薑片，胡椒粉醃製20分鐘；

2、鍋中加入冷水大火燒開，放入草魚，煮熟撈出備用；

3、香油、紅油燒至五成熱下將其他調料炒香；

4、將燒好的調料澆在煮好的魚上；

5、撒紅椒丁、香蔥末、熟芝麻即可。