饞嘴牛蛙做法是什麼 酷知社 經驗 7.49K 大中小設定文字大小 1、牛蛙洗淨後斬成大塊。2、將牛蛙加入鹽、料酒、水澱粉抓勻,醃製20分鐘。3、姜去皮切片,蒜去皮略拍,香蔥、青紅椒洗淨切小圈。4、鍋置火上適量油燒熱,爆香大蒜、姜、花椒,依次調入火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油。5、倒入牛蛙翻炒斷生。6、調入醪糟汁。7、加入少許砂糖、生抽,調味。8、轉至小火,蓋上鍋蓋燜燒5分鐘至湯汁收少。9、轉至幹鍋中,調入青紅椒、白芝麻、淋入少許香油,點上酒精燈便可邊熱邊吃。 TAG標籤:饞嘴 牛蛙 #