如何做點心的餡料

我們要做包子，餃子，餅，沒有好的餡料怎麼行呢甜的也好，鹹的也好，總之要口感豐富，滋味十足的。接下來教大家做一款好吃的鹹味餡料，我做肉餅的時候，或者清明點心的時候常用這款餡料，是我們全家的大愛。

先把五花肉去掉皮，保留那層油，切成塊塊，再剁成沫沫。

拿來自家做的鹹菜，平鋪在剁好的肉上，把肉對翻，繼續剁，這樣肉和菜就融合在一起了。

把肉和菜裝盤待用，可稍微放點鹽，攪拌均勻。

在來點胡蘿蔔，切成細細的丁狀，既可讓餡料更有嚼頭，增加味覺的層次感，也可增加營養，如果你還有喜歡的也可加，比如香菇丁，蝦仁丁等等。

把胡蘿蔔放入待用的餡料中攪拌均勻，然後起油鍋，進行翻炒。油不能太少，要不然餡料乾乾的不好吃。我在裡面放了一點點紅辣椒，增加一點味道，有喜歡辣味的也可多方點辣椒，記得，呆會把辣椒拿掉就行了。

當然你不想油太多，那就稍微放點水，要少哦，讓餡料看上去不要太乾就可以了。這樣餡料就做好了，可以做你想做的點心了哦。