熘肉段怎麼掛糊 酷知社 經驗 2.27W 大中小設定文字大小 1、放雞白,不放蛋黃。注意糊不要太稀 讓它在肉上能自己慢慢的一低一低掉下來;2、過油,油的溫度一定要高六到七成,看肉的量;3、等肉快五成熟的時候拿出;4、把油的溫度提高到七到八成,再次下鍋 ;5、在另一個鍋中做好調味脂 ;6、第二次過好油以後,直接進行烹調 ;7、第二次過油把肉炸到八成熟,然後出鍋。 TAG標籤:掛糊 #