麵粉怎麼有黃啊

1、我們通常吃的磨麵粉一般是小麥的胚乳部分（白色），所以去皮磨出得麵粉顏色當然是自然白色。隨著經濟社會的發展，人們的營養價值改變，認為多吃粗糧有益身體，就包括麥皮等以前通常被移棄的部分，裡面含有多種微量礦質元素。所以如多有粉碎的麥皮摻含的話顏色當然會發黃；

2、小麥有不同的品種，會造成不同的顏色；

3、顏色自然微黃的麵粉才是不新增增白劑、質量好的麵粉，質量好的麵粉應該是顏色略微發黃，有天然的麥香味。