麵粉怎麼有黃啊 酷知社 經驗 1.29W 大中小設定文字大小 1、我們通常吃的磨麵粉一般是小麥的胚乳部分(白色),所以去皮磨出得麵粉顏色當然是自然白色。隨著經濟社會的發展,人們的營養價值改變,認為多吃粗糧有益身體,就包括麥皮等以前通常被移棄的部分,裡面含有多種微量礦質元素。所以如多有粉碎的麥皮摻含的話顏色當然會發黃;2、小麥有不同的品種,會造成不同的顏色;3、顏色自然微黃的麵粉才是不新增增白劑、質量好的麵粉,質量好的麵粉應該是顏色略微發黃,有天然的麥香味。 TAG標籤:麵粉 #