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麵粉是怎麼加工出來的啊

麵粉是怎麼加工出來的啊

1、 麥粒淨化:用麥篩篩去麥杆、破皮、石頭、麻繩等碎片;用分麥機除去大麥、燕麥、黑麥殼粒;用風力分離機,根據比重之不同,除去灰塵糠殼等輕小雜質;用水洗機將沙礫及非磁性金屬雜質除去;用洗麥機清洗麥粒上的小毛簇及附著的汙物。

2、 脫殼:淨化後的麥粒經水浸泡過18~72小時會變韌,麩皮易與顆粒分離。顆粒易於磨碎,麥芽成扁平狀。加水的方法,分多次將水成霧狀噴出。同樣的目的,還要對麥粒進行溫度調節。

3、 磨粉:粗磨即是將小麥粒之外皮輕度裂開,通過清粉,用精選機,利用不同的比重而保留純淨的胚乳粒。

輕的麩皮會上浮,餘下較重的胚乳粉料,先經過光滾磨粉機壓扁胚乳,磨成細粉。細粉又經過多層平面旋轉式篩粉機分出種類,分出等級。

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