如何做蛋卷

做蛋卷需要的原料有雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、泡打粉、黃油、牛奶、熟芝麻等。

第一步，將雞蛋打入乾淨的無水無油的盆裡，然後加入細砂糖。

第二步，用打蛋器將雞蛋打至蓬鬆後，篩入低筋麵粉和泡打粉。

第三步，加入20克融化的黃油、牛奶、熟芝麻，然後將其混合均勻。

第四步，在不粘的平底鍋均勻刷上一層黃油，然後倒入蛋糊，轉動鍋使其儘量變薄。

第五步，成型後不停晃動鍋，使其受熱均勻，一面煎黃後翻一面再煎。

第六步，待兩面都煎黃了，用筷子捲成卷，等它涼透後即可變脆。