改良月餅的做法 酷知社 經驗 2.74W 大中小設定文字大小 改良月餅的做法如下:1、將雞蛋打散後放入白糖,並用打蛋器攪打均勻。2、向空碗中放入麥芽糖,麥芽糖不易融化,因此放入40度的溫水裡面隔水攪打至融化。3、放入玉米油攪拌融合,並篩入低粉、泡打粉和小蘇打。4、將麵粉和成麵糰,放置20分鐘。隨後把餡料分成9份,將餳發好的麵糰也同時分成9份。5、向麵糰中包入調味品,並放入蛋糕模具裡面按扁,用叉子按上喜歡的花紋,並在月餅表面刷上蛋黃和蜂蜜液體,隨後放入提前預熱好的烤箱烘烤完畢即可完成。 TAG標籤:月餅 #