減糖戚風蛋糕家常做法 酷知社 經驗 1.71W 大中小設定文字大小 1、無油無水盆準備兩個,分別裝蛋黃和蛋清。蛋清加5g檸檬汁、50g砂糖,準備待用。2、蛋黃加入牛奶及淡奶油打勻。加入低筋麵粉過篩,用之字形手法拌勻至順滑。3、打發蛋清到足夠硬,能立住的程度。4、分次將蛋黃糊混入打發的蛋清,倒入8寸模具中,震幾下排氣。5、烤箱預熱145度,烤40分鐘。調整溫度到150度繼續烤10分鐘。6、取出立即用力震一下排氣,架空倒扣冷卻脫模。 TAG標籤:減糖 蛋糕 戚風 家常 #