戚風蛋糕怎麼做

戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的溼潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。那麼戚風蛋糕怎麼做呢？一起來看看吧。

雞蛋分離蛋清蛋黃。

用打蛋器打發蛋清。

分三次倒入細砂糖打發。

蛋黃倒入細砂糖。

倒入色拉油。

放入牛奶攪拌。

低筋麵粉過篩。

三分之一蛋清倒入蛋黃糊，攪拌。

蛋黃糊倒入蛋清糊，攪拌。

鍋中放入油紙，倒入麵糊。

烤箱預熱5分鐘，烤焙40分鐘。

最後一份戚風蛋糕就完成了。