晒魚乾製作方法 酷知社 經驗 3.08W 大中小設定文字大小 晒魚乾製作方法鮮魚處理好洗淨瀝乾水分，肉厚大條的可在魚身上劃幾刀，一來容易醃入味，二來晾晒又快些幹把醃料調配好，醃料可按喜歡調整，愛辣的加放辣椒粉，愛麻辣放點花椒粉，愛醬香的可加點面豉醬或豆瓣醬，總之隨喜歡調味加入醃料拌均勻醃漬4小時醃漬過程中適時把鮮魚翻拌二到三次，好充分醃漬入味醃好的魚兒逐條用棉繩穿起來，可用牙籤或小竹籤把魚肚撐開容易晾晒晾晒的魚兒乾溼度，按喜歡吧。一般有北風加陽光晒三天至五天可以了晒好的魚乾放冰箱冷藏儲存保鮮，若不太乾的可要放冷凍哦 TAG標籤：#
