自制的辣白菜太酸了怎樣補救 酷知社 經驗 2.66W 大中小設定文字大小 如果是剛做的辣白菜酸了的話,說明鹽放的少,可以加鹽補救。也有可能是儲存的地方溫度不夠低,適當溫度0到1度。自制辣白菜方法:主料:1顆白菜。配料:適量蒜,適量鹽,適量蔥,半個梨,適量白糖,50g糯米粉,適量辣椒粉,300g水。步驟:在白菜頭的部分先切三釐米深十字刀,然後把白菜撕成兩半,這樣可以使心裡面的葉子保持完整。醃製大白菜,從最外一層開始撒鹽,根多撒,葉子少撒。把撒完鹽的白菜放入一個無油的盆裡,壓實。醃製6到8個小時,中間翻動2次。把醃製好的白菜用 TAG標籤:辣白菜 太酸 #