山東菜有哪些特色菜

山東菜的特色菜有很多，比如：四喜丸子、蔥燒海蔘、糖醋鯉魚、爆炒腰花等。

四喜丸子

是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。

蔥燒海蔘

蔥燒海蔘是山東省經典的傳統名菜，中華特色美食，屬於魯菜系。“古今八珍”之一，魯菜的當家菜。

糖醋鯉魚

是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。

爆炒腰花

是山東省特色傳統名菜，屬於魯菜。是以豬腰、荸薺等為主料的家常菜。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。