棍棍面的做法 酷知社 經驗 7.26K 大中小設定文字大小 材料:主料:高筋麵粉200g;輔料:油適量、鹽適量、清水適量。步驟:1、向碗中放入適量鹽,注入適量溫開水攪拌,使其將鹽溶化。2、將鹽水慢慢加入麵粉並攪拌。3、將和成的麵糰揉勻,然後蓋上保鮮膜。4、醒面15分鐘後,將麵糰揉至光滑。5、在案板上刷一層食用油,將麵糰放在案板上,用擀麵杖將麵糰擀成麵餅狀,然後用刀按順序將麵餅切成條狀。6、向鍋中加水,等待水燒開後,兩手分別扯住麵條的兩端,輕輕向外拉成細條狀。放入沸水鍋中。7、將麵條下入鍋中,待煮熟後撈出即可。 TAG標籤:棍棍面 #