焦炒地瓜條怎麼做

材料：地瓜、糖漿、白糖。

做法：

1、地瓜洗淨去皮切成約1.5cm，寬6cm長的條狀。

2、將切好的地瓜放在太陽底下晒1到2天，根據天氣晒至地瓜表面乾燥結皮。

3、熱鍋，加入清水，放入晒好的地瓜煮至九分熟，水分大約收幹。

4、按照口味加入適量的白糖，但是不要太少。略微反動讓糖溶化。

5、稍微翻動，開始出現漂亮的金黃色。

6、底部的糖漿開始焦化。慢慢炒。

7、轉小火，讓剩餘的水分慢慢收幹，這時不用翻得太勤，適當的時候翻動一下就可以。

8、待水分基本收幹，可以看見地瓜條表面掛滿了糖漿，這個時候繼續小火，貼近鍋底的地瓜條上的糖漿開始焦化。

9、這時翻動地瓜，讓糖漿慢慢的焦化直至所有的地瓜條上都出現琥珀色即可完成。