排骨湯怎麼做肉不老

原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。

做法：

1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時後，洗淨控水，切成塊狀；

2、排骨洗淨切塊，入沸水鍋中5分鐘，撈出用溫水清洗乾淨，放置備用；

3、鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，再開用中火燜燒約20分鐘，放入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。