做排骨湯應該用哪個部位的排骨 酷知社 經驗 8.75K 大中小設定文字大小 做排骨湯的排骨以肋排為佳,肋排肉層雖薄但較瘦,但是油比較少,口感嫩,價格比小排便宜。肋排是胸腔的片狀排骨,因為有一側連線背脊,所以骨頭會比較粗。排骨湯,是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。 TAG標籤:排骨湯 排骨 #