一瓶純牛奶的熱量是多少大卡

一杯250ml的純牛奶能產生140千卡左右的熱量。牛奶中的蛋白質含量較恆定，約在3.0%左右。主要含酪蛋白和乳清蛋白，屬於優質蛋白，容易被人體消化和吸收。脂肪含量佔2.8%——4.0%。碳水化合物佔3.4%——7.4%。牛奶中還含有豐富的礦物質與維生素。低脂或脫脂牛奶的脂肪含量偏低，熱量也會相應的減少。而一杯脫脂牛奶約有200克，熱量也只有66大卡。因此減肥期間是可以適量飲用一點牛奶的。喝牛奶若喜歡高溫蒸煮一下，在此過程中需要注意的就是，牛奶是不宜長時間高溫蒸煮的，這是因為牛奶中的蛋白質會受到高溫作用的影響，由溶膠狀態變成凝膠狀態，從而出現沉澱物，導致營養價值降低，所以大家平時煮牛奶時一定要把握好時間。