紅燒肉腐竹怎麼做 酷知社 經驗 1.27W 大中小設定文字大小 主料:五花肉、腐竹。輔料:鵪鶉蛋。調料:小蔥、姜、花椒、香葉、八角、豆豉、食鹽、老抽、生抽、醋、香油、白糖。步驟:1、腐竹清水裡浸泡,使它完全發開。2、五花肉洗淨切塊。3、鍋中放水燒開,放入五花肉焯水去除浮沫,撈出備用。4、炒鍋燒熱,放入五花肉、蔥、姜、花椒、八角、香葉、糖、豆豉,煸炒至肉表面發黃。5、把醬油、醋等調料一起放進去炒勻。6、添水至把肉沒過為止,蓋鍋蓋燉20分鐘。7、把泡發好的腐竹放入鍋內,燉5分鐘。8、煮熟的鵪鶉蛋剝皮後放入鍋內,翻炒均勻淋香油、撒香蔥即成。 TAG標籤:腐竹 紅燒肉 #