月餅製作方法 酷知社 經驗 5.19K 大中小設定文字大小 1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。篩入麵粉280克。和成麵糰，蓋保鮮膜醒3個小時。再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。把醒好的麵糰分成20克每個的小記子。包入豆沙餡。2、模具撒澱粉，放入月餅壓出花形。電餅鐺預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅。一層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘。翻面再烙五分鐘，烙至餅皮發硬即可。 TAG標籤：月餅 #
